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Crema de cacao con avellana untable

martes, 20 de agosto de 2013




Prepara tu propia, y mucho más sana, versión de la deliciosa crema de cacao con avellana y úntala en una rebanada de pan o cómela a cucharadas








Ingredientes

•    (2 tazas)
•    1 taza de avellanas
•    340 gramos de chocolate con leche, picado
•    2 cucharadas de aceite de canola
•    3 cucharadas de azúcar glass
•    1 cucharada de cocoa en polvo
•    ½ cucharadita de extracto de vainilla
•    ¾ cucharadita de sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 176ºC.

2. Acomoda las avellanas en una sola capa sobre una charola para hornear y tuéstalas en el horno durante aproximadamente 12 minutos, hasta que se hayan dorado un poco. Envuélvelas en una toalla de cocina y frota vigorosamente para quitar tanta piel como sea posible. Deja que se enfríen por completo.

3. Derrite el chocolate en una olla a baño maría o en el microondas. Revuelve hasta que quede suave y deja que se enfríe por completo.

4. En un procesador de alimentos pulveriza las avellanas hasta que se forme una pasta. Agrega el aceite, el azúcar, la cocoa, la vainilla y la sal y continúa procesando hasta que quede tan suave como sea posible. Añade el chocolate derretido, mezcla bien y después cuela la mezcla para remover los pedazos de avellana que pudieran haber quedado.

5. El resultado será una mezcla delgada y un poco líquida, pero se irá espesando conforme se enfríe. Guarda la mezcla en un recipiente resellable y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Guarda hasta por 2 semanas. ¡Después disfrutarla! 




Cake Balls de chocolate y fresas

viernes, 26 de julio de 2013

Ingredientes para las bolitas de chocolate y fresas (25 unidades aproximadamente)

Bizcocho de chocolate
•    100g de mantequilla
•    100g de azúcar moreno
•    70g de harina
•    30g de cacao puro en polvo
•    1 cucharadita de levadura
•    2 huevos
•    ½ cucharadita de aroma de vainilla

Crema de fresas
•    2 cucharadas soperas de mantequilla a temperatura ambiente
•    2 cucharadas de azúcar glas
•    1 cucharadita de fresa en pasta o de pure de fresa natural o congelada

Para la cobertura
•    200g de chocolate negro fondant
•    Bolitas de colores

Elaboración del cake balls de chocolate y fresas
•    Precalentar el horno a 180ºC y engrasar un molde de unos 10-15cm de diámetro.
•    Para elaborar el bizcocho tamizar los ingredientes secos (harina, cacao y levadura) y reservar.
•    Mezclar la mantequilla y el azúcar.
•    Agregar los huevos uno a uno.
•    Incorporar en dos adicciones los ingredientes secos con movimientos suaves y envolventes hasta tener una mezcla homogénea.
•    Hornear a 180ºC durante unos 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
•    Dejar enfriar el bizcocho en una rejilla.
•    Para la crema de fresas tamizar el azúcar glas y mezclar con la mantequilla y con la fresa y batir hasta tener una textura bien incorporad, reservar.
•    Una vez frío desmenuzar el bizcocho y hacer migas y agregar una par de cucharaditas de la crema de fresas y mezclar bien con una espátula o con las manos hasta que las migas consigan una textura ligeramente húmeda.
•    Formar bolitas con las manos.
•    En un bol apto para microondas derretir el chocolate a intervalos de 30 segundos a baja potencia, ir comprobando en cada intervalo hasta que se derrita el chocolate y mezclar bien, dejando que temple durante 5 minutos.
•    Con un palito de brocheta pinchar las bolitas y sumergirlas una a una en el chocolate, dejándolas escurrir en una rejilla para retirar el exceso y espolvorear con bolitas de colores.

Torta como un monstruo

miércoles, 12 de junio de 2013

 20 minutos

¡Una torta que  tiene un monstruo para emocionar a los niños! Una idea original de la eliminación de una parte de la torta para hacer la boca del monstruo. ¡Comenzá con  la preparación de este pastel de chocolate de monstruo!

Ingredientes para 6 personas:


Para la torta:
-200 g de chocolate negro
-6 huevos
-180 g manteca
-100 g harina
-200 g azúcar

Para la decoración:
- 1 rollo de mazapán verde, rosa y blanco (600 gr)
- Verde y naranja sabelotodo

Pasos para hacer la torta:

1. Precalentar el horno a 180 ° C.
2. Fundir el chocolate a baño maría
3. Añadir la manteca y mezclar.
4. En un tazón, mezclar los huevos y el azúcar, después añadir la harina
5. Vertir el chocolate derretido y mezclar hasta obtener una pasta homogénea.
6. Vertir la mezcla en el molde de su elección con mantequilla y enharinado.
7. Hornear y cocinar unos 25 minutos.
Pasos para la decoración:
1. A la salida del horno, cortar una placa redonda de mazapán verde para cubrir la torta.
2. Cortar en primer lugar, a continuación, pasar al desarrollo de su monstruo.
3. Cortar rectángulos con mazapán blanco para los dientes.
4. Corte uno pequeño, redondo y plano para la vista.
5. Cortar verde para el brazo, que se aplana en un lado.
6. Cortar pequeñas ranuras para hacer el cambio.
7. Cortar una lengua rosada y espolvorear el monstruo.


Consejo:

Ajustar el tiempo de cocción (25 minutos) para tener un corazón de acuerdo a tu gusto.

Receta de pastel de chocolate

viernes, 17 de mayo de 2013


Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos

Ingredientes (para 6):
- 200 g de chocolate negro
- 4 huevos
- 125 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 100 g de harina
- 1 paquete de levadura

Preparación de la receta: 
1. Precaliente el horno a 180 ° C (6 º).
2. Derretir el chocolate a baño maría o en el microondas. Si se derrite en el microondas, añadir 3 cucharadas de agua y 200 g de chocolate.
3. Añadir la mantequilla.
4. En un tazón, mezcle los huevos y el azúcar, la levadura y la harina.
5. Verter el chocolate derretido y mezclar hasta obtener una pasta suave.
6. Vierta la mezcla en un molde en mantecado y enharinado.
7. Cocer durante unos 25 minutos

 ¡Listo para comer!